很多朋友对于鸭肉焖莲藕的鸭肉鸭肉做法大全家常和鸭肉焖莲藕的做法大全家常菜不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，焖莲焖莲希望可以帮助到大家 ，藕的藕下面一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
鸭肉焖魔芋比较好吃 。
食材：鸭子，家常家常魔芋 ，鸭肉鸭肉泡椒 ，焖莲焖莲泡姜，藕的藕姜蒜，做法做法蒜苗 ，大全大全豆瓣，家常家常干辣椒 ，鸭肉鸭肉干花椒 ，焖莲焖莲冰糖。藕的藕
做法 ：
一 ：食材准备 。
二 ：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用 。鸭子焯水的时候 ，放一点料酒 ，花椒 ，姜片去腥。
三：热锅倒入适当菜籽油 ，油热以后 ，加入冰糖炒糖色 ，随后倒入鸭子翻炒均匀 。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时 ，推倒一边，依次加入豆瓣酱 ，泡姜，泡椒，干辣椒，干花椒 ，生姜 ，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀 。炒出泡椒味儿以后，加入没过鸭肉的热水下锅 。
四 ：水煮沸以后 ，加入魔芋和大蒜 ，翻拌均匀 。倒入生抽和胡椒粉调味 。因为泡椒泡姜 ，豆瓣都自带咸味，所以不需要再额外加盐了 。汤汁快要收干 ，鸭肉软烂时 ，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀 ，即可出锅 。
食材:鸭肉500g莲藕250g
八角适量桂皮适量
做法:
1.鸭肉 ，莲藕，切好 。姜 ，蒜头拍扁 。两根葱白 。
2.小火下鸭肉炒干水分 。姜 ，蒜 ，葱白也一起放入 。
3.鸭肉本身水分炒出 ，就不会太腥 。然后放入一碗水焖 。
4.加入八角 ，桂皮 。放生抽 ，适量老抽。盐调味 。中火焖15分钟。然后放入莲藕翻炒 ，收汁。
5.然后再放蒸锅里 ，蒸上45分钟 。
用料：鲜鸭1只、袋装藕3两 、酸菜半斤 、
辅料 ：蒜半头、香葱3根 、老姜1块 、白酒2汤匙 、老抽1汤匙 、糖1汤匙 、白胡椒粉1汤匙
烹饪步骤 ：
1.酸菜和藕用清水漂一下 ，然后切成片。鸭子去内脏 ，处理干净绒毛 ，洗净 ，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫 ，再用温水冲净后控干备用 。
2.锅内油热后 ，先倒加葱段 、姜片煸炒出香味儿 ，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄 。
3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟 ，再开盖加入白糖 ，老抽，翻炒均匀 。
4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材 ，在表面铺上藕 ，加盖烧半小时 。
5.再加上葱段 、蒜片烧5分钟左右 ，临出锅前加白胡椒粉、盐调味 。
好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
相关文章：